Buena anfitriona.

Ya he cursado las invitaciones correspondientes y veo que van llegando, algunos traen sus trapitos sucios a ventilar aquí, otros son desconocidos audaces, algunos llegarán caminando de lejos y la gran mayoría son unos tímidos que sólo miran sin escribir.

Como quiero que todos estén cómodos estoy ofreciendo esta fiesta interminable, comienza hoy y acabará cuando el último apague la luz...mmmmm.

Para empezar les doy la bienvenida, a los conocidos con un beso en la mejilla y a los desconocidos...también.

Pasen y disfruten, la mesa esta servida!!!!!!

Gazpacho Andaluz

Ingredientes:
1 kgr. de tomates peritas maduros, sin cascara ni semillas.
2 pimientos verdes, pelados, sin el centro ni las semillas.
1 pepino pelado.
90 gr. de pan blanco.
1/2 cebolla colorada, picada.
2 dientes de ajo, picados.
80 ml. de aceite de oliva extra virgen.
30 ml. de vinagre de jerez.
250 ml. de agua helada.
sal.

Guarnición:
2 tomates.
1 pimiento verde, pelado, sin el centro ni las semillas.
1/2 pepino.
1 cebolla colorada.
2 huevos duros, pelados.
2 rebanadas de pan blanco, sin la corteza
aceite de oliva para freír.

Preparación:
1- Corte en trozos gruesos la pulpa de los tomates, guardando el jugo ...(euhhh, donde guardo el jugo? Ma'si lo guardo en la mano). Corte en dados los pimientos verdes...(menos mal, no traen jugo). Pique el pepino.
Quite la corteza del pan y pártalo con la mano en pequeños cuadraditos....(uyyyy, y como hago todavía tengo el jugo?....por que mejor no hice panchos!)

2- Ponga los tomates y el jugo, los pimientos, el pepino, la cebolla, el ajo, el pan, el aceite y el vinagre con un poco de sal y agua helada en una procesadora de alimentos o licuadora. Procese hasta que los ingredientes estén bien mezclados, pero no con una consistencia demasiado pareja; la sopa debe tener cierta textura....(la sopa???? yo quería gazpacho!!!)

3- Controle el equilibrio del aceite y el vinagre...(esto se pone científico) agregando más si es necesario. Enfríe la sopa durante un mínimo de 2-3 horas...(yo se de un hombre al que le dicen sopa fría...se llamará gazpacho?).
4- Prepare la guarnición. Corte en dados grandes todas las verduras. Corte en trozos grandes los huevos duros. Corte....(este paso debería llamarse, corte y confección) ... el pan en cubos pequeños y fríalos en aceite de oliva hasta que estén dorados de ambos lados . Acomode la guarnición en pequeños bols.
5- Si lo desea aligere la sopa con más agua helada antes de servir. Sirva pasando la guarnición a los comensales por separado....(ni loca, laburé como nunca, cuando lleguen que se sirvan ellos mismos).


Bueno si llegaste hasta aquí sin dormirte, irte o maldecirme.....te hago un pedido. Como esta fiesta es interminable te pido que dejes un comentario, indicando que te gustaría comer ...... soy buena anfitriona pero necesito saber que preparo como próximo plato.